Custard Crumble Cakejes

Ingrediënten

• 100 gr.
  ongezouten roomboter
• 100 gr.
  kristalsuiker
• 1 stuks
  zakje vanillesuiker
• 2 stuks
  eieren
• 100 gr.
  zelfrijzend bakmeel
• 1 snufje
  zout
• 250 ml
  melk
• 25 gr.
  custardpoeder
• 50 gr.
  suiker
• 0.5 stuks
  ei
• 40 gr.
  koude boter
• 60 gr.
  bloem
• 40 gr.
  suiker

Aan de slag

1. 1

   Klop de boter, 100 gram suiker en vanillesuiker romig.

2. 2

   Voeg de 2 eieren één voor één toe.

3. 3

   Meng bakmeel en zout erdoor tot een glad beslag.

4. 4

   Klop het halve ei met 50 Gram suiker, custardpoeder en 50 ml melk glad.

5. 5

   Breng de rest van de melk aan de kook en giet dit al roerend bij het custardmengsel.

6. 6

   Schenk terug in de pan en kook tot de custard de dikte heeft tussen vla en pudding.

7. 7

   Laat iets afkoelen.

8. 8

   Wrijf voor de crumble de koude boter, bloem en 40 gram suiker met je vingers tot grove kruimels.

9. 9

   Schep het cakebeslag in een met bakpapier beklede vorm.

10. 10

    Verdeel de custard erover en strooi de crumble bovenop.

11. 11

    Bak 1 uur op 160°C tot de cake gaar is en de bovenkant goudbruin is.