Een recept van
Vrolijk koken met Jessica
Dendeng smoor
Dendeng smoor is een heerlijk Indisch stoofgerecht van gedroogd krokant rundvlees, vaak meegenomen op lange reizen. Dit gerecht heeft een geweldige smaak en is perfect voor een gezellige maaltijd. Het is aan te raden om het een dag van tevoren te bereiden voor de beste smaak.
Ingrediënten
-
200 gr.uien in blokjes
-
4 stukstenen knoflook
-
500 gr.riblappen in blokjes
-
75 mlromige kokosmelk
-
60 gr.geraspte kokos
-
1 stuksblokje rundvleesbouillon
-
1 eltamari sojasaus
-
1 elkentjoer
-
0.5 elkomijn
-
1 tllaos
-
1 stukswater
Aan de slag
-
1
Snijd de riblappen in niet al te grote blokjes.
-
2
Meng de sojasaus, kentjoer en komijn tot een gladde marinade en meng dit goed door het rundvlees. Laat 15 minuten marineren.
-
3
Snijd de uien in blokjes en hak de knoflook fijn.
-
4
Verhit een eetlepel roomboter of kokosolie in een vuurvaste braadpan.
-
5
Voeg de knoflook toe en roerbak kort.
-
6
Voeg het gemarineerde vlees toe en bak rondom bruin.
-
7
Voeg de uien toe en bak deze enkele minuten mee.
-
8
Giet de kokosmelk, het rundvleesbouillonblokje, laos, geraspte kokos en warm water toe tot het vlees vrijwel onder staat.
-
9
Zet het vuur laag, doe de deksel op de pan en laat ongeveer 20 minuten zacht pruttelen.
-
10
Verwarm de oven voor op 120 graden.
-
11
Zet na 20 minuten de pan met deksel in de oven en laat ongeveer 2,5 uur zacht stoven.
-
12
Controleer af en toe of er genoeg vocht in de pan zit en voeg indien nodig wat water toe.
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in