Dronken Gamba’s

Ingrediënten

• 500 gr.
  gamba’s, rauw en gepeld
• 2 el
  olijfolie
• 1 stuks
  sjaloitje, gesnipperd
• 3 stuks
  teentjes knoflook, gehakt
• 1 el
  tomatenpuree
• 1 tl
  kerriepoeder
• 1 snufje
  cayennepeper
• 150 ml
  kookroom of slagroom
• 1 scheutje
  cognac, whisky of wodka (optioneel)
• naar smaak
  peper
• naar smaak
  zout
• 1 handje
  verse peterselie, gehakt
• 1 stuks
  partjes citroen

Aan de slag

1. 1

   Laat de gamba’s ontdooien en dep ze heel goed droog met keukenpapier.

2. 2

   Verhit de olijfolie in een grote pan en fruit de knoflook en sjalotje even aan.

3. 3

   Voeg de gamba’s toe.

4. 4

   Kruid met peper en zout.

5. 5

   Voeg een scheutje cognac of whisky toe en steek direct aan (afzuigkap uit!).

6. 6

   Als de vlammetjes weg zijn, voeg je kerriepoeder, cayennepeper en tomatenpuree toe.

7. 7

   Bak dit even mee.

8. 8

   Giet de kookroom erbij.

9. 9

   Proef en breng eventueel op smaak.

10. 10

    Verwarm het gerecht goed door.

11. 11

    Garneer met peterselie en serveer in twee kleine schaaltjes met partjes citroen.