Een recept van
Sandra
Foodfluencer
Eenpans romige orzo met kip
Romige (volkoren)orzo met malse kip en groente worden samen gaargekookt in één pan, waardoor de smaken perfect in elkaar trekken. De zongedroogde tomaten geven een hartige twist, terwijl spinazie en courgette zorgen voor frisheid. Afgetopt met Parmezaanse kaas is dit een heerlijk & voedzaam gerecht. Het is snel te maken en je houdt er niet veel afwas aan over.
Ingrediënten
-
200 gr.(Volkoren) Orzo
-
250 gr.Kipfilet
-
1 stuksRode ui
-
1 stuksCourgette
-
40 gr.Zongedroogde tomaten
-
100 gr.(Diepvries)spinazie
-
2 elZuivelspread (light)
-
1 stuksBouillonblokje
-
naar smaakKipkruiden
-
naar behoefteParmazaanse kaas
Aan de slag
-
1
Snipper de rode ui, snijd de courgette in halve plakjes en de zongedroogde tomaten en kip in reepjes.
-
2
Kruid de kip met kipkruiden en eventueel wat zout & peper.
-
3
Verhit een klein scheutje olijfolie in een ruime pan en bak de kip rondom goudbruin en haal tijdelijk uit de pan.
-
4
Fruit in dezelfde pan de rode ui tot deze glazig is, voeg hierna de courgette toe en bak tot het goed geslonken en gaar is.
-
5
Voeg de orzo toe en roer kort door, verkruimel daarna het bouillonblokje erboven en voeg het water (volgens verpakking) toe.
-
6
Kook het geheel circa 10 minuten. Roer regelmatig en proef of de orzo gaar is.
-
7
Voeg de zuivelspread, kip, zongedroogde tomaten en spinazie toe en roer tot de spinazie geslonken/ontdooid is.
-
8
Verdeel de romige orzo over twee borden & top eventueel af met Parmezaanse kaas.
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in