Erwtensoep

Ingrediënten

Aan de slag

1. 1

   Was de spliterwten

2. 2

   Snij de groente in kleine blokjes/stukjes

3. 3

   Doe de spliterwten, krabbetjes of speklappen, groente en laurier in een grote pan

4. 4

   Vul de pan met water tot alles onder staat en voeg zout en peper toe

5. 5

   Zet de pan op laag vuur en laat de pan enkele uren op staan met decdeksel op de pan. Na 2 uur even kijken en eventueel afschuimen

6. 6

   Als de soep klaar is laurier en de krabbetjes/speklapjes verwijderen

7. 7

   Pureer met een staafmixer de soep, ik hou van gladde soep dus Pureer ik wat langer het net wat je lekker vind

8. 8

   Snij de rookworst in plakjes en pluk het vlees van de krabbetjes. (Bij speklapjes snij deze in stukjes) Doe alles in de soep en roer door. Breng de soep eventueel nog even op smaak met zout peper

9. 9

   In de winter gaat bij mij de soep nu naar buiten de kou in om een nachtje af te koelen en in te dikken. Ook kunnen de smaken nu goed door de soep trekken

10. 10

    Als je de soep na een nacht gaat eten, warm hem rustig op en blijf roeren, zeker als de soep goed dik is kan hij snel aanbranden