Flammkuchen zalm

Aan de slag

Voorbereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor volgens de aanwijzingen op de verpakking van het bladerdeeg.

2. 2

   Breng een pan met water aan de kook.

Flammkuchen bodem bereiden

1. 3

   Laat het bladerdeeg enkele minuten ontdooien.

2. 4

   Leg de plakjes vervolgens naast elkaar op een met bakpapier beklede bakplaat en druk de randen goed tegen elkaar zodat het één grote bodem wordt.

3. 5

   Vouw de buitenste randen iets naar binnen, zodat er een korst ontstaat.

4. 6

   Bestrijk de bodem met de helft van de kruidenroomkaas.

5. 7

   Bak de flammkuchen volgens de aanwijzingen op de verpakking, of totdat de randen goudbruin en krokant zijn.

Toppings bereiden

1. 8

   Snijd ondertussen de rode ui in dunne halve ringen en hak de dille fijn.

2. 9

   Blancheer de rode ui ongeveer 1 minuut in het kokende water. Giet af en laat goed uitlekken.

Flammkuchen beleggen

1. 10

   Haal de flammkuchen uit de oven en bestrijk vervolgens de bodem met de resterende kruidenroomkaas.

2. 11

   Verdeel de gerookte zalm, rode ui, kappertjes en dille gelijkmatig over de flammkuchen.

3. 12

   Breng op smaak met zout, peper en een beetje citroensap naar smaak.

Serveren

1. 13

   Snijd de flammkuchen in stukken en serveer met extra partjes citroen.