Een recept van
Barbara jansen
Gevulde Aubergines
Gevulde aubergines zijn een heerlijk en gezond gerecht, perfect voor een lichte maaltijd. De aubergines worden gevuld met een smaakvolle tomatensaus, knoflook, basilicum en gesmolten mozzarella, wat zorgt voor een heerlijke combinatie van smaken. Dit gerecht is eenvoudig te maken en ideaal voor een vegetarische optie.
Ingrediënten
-
2 stuksaubergines
-
1 stukstomatenblokjes
-
1 teenknoflook
-
1 handjeverse basilicum
-
150 gr.geraspte mozzarella
-
0.5 elitaliaanse kruiden
-
naar smaakzout
-
naar smaakpeper
-
0.5 tlchilivlokken
Aan de slag
-
1
Verwarm de oven voor op 200 graden.
-
2
Was en droog de aubergines.
-
3
Snijd de aubergines over de lengte doormidden.
-
4
Snijd het vruchtvlees kruislings in, laat de schil heel.
-
5
Bestrooi met Italiaanse kruiden, zout en peper, en besprenkel met olijfolie.
-
6
Bak de aubergines 30 minuten in de oven in een ovenschaal.
-
7
Doe wat olijfolie in de pan en hak de knoflook fijn.
-
8
Fruit de knoflook even en voeg dan de tomaten toe.
-
9
Voeg zout, peper en Italiaanse kruiden toe.
-
10
Laat 15 minuten koken.
-
11
Schep het vruchtvlees uit de aubergines en roer dit met kaas en basilicum door de tomatensaus.
-
12
Vul de aubergines met het mengsel.
-
13
Zet de gevulde aubergines nog 25 minuten in de oven op 200 graden.
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in