Gevulde courgette met kip pesto orzo

Ingrediënten

Aan de slag

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200 graden

2. 2

   Snijd de courgettes in de lengte door midden en hol uit met een lepel (bewaar de vulling)

3. 3

   Leg de courgettes op een bakplaat in de oven

4. 4

   Snipper de ui, snijd de knoflook fijn, cherrytomaten in kwarten en zongedroogde in stukjes

5. 5

   Bak de ui, knoflook en het kipgehakt in een pan

6. 6

   Voeg de vulling van de courgette , cherrytomaten en zongedroogde tomaten toe

7. 7

   Bak de orzo kort mee

8. 8

   Voeg het bouillon beetje bij beetje toe tot de orzo het bouillon goed heeft opgenomen

9. 9

   Voeg de zuivelspread light & pesto toe

10. 10

    Haal de courgette uit de oven en doe daar de orzo mengsel in

11. 11

    Top af met parmazaanse kaas