Gewokte Glasnoodles met Gemarineerde Hamlap en Shiitake

Ingrediënten

Aan de slag

1. 1

   Meng ketjap, donkere sojasaus, 5-spice kruiden, culineet en sesamolie tot een marinade.

2. 2

   Doe de hamlap erbij en zorg dat alles goed bedekt is.

3. 3

   Laat minstens 2 uur marineren in de koelkast.

4. 4

   Verwarm de oven voor op 160°C.

5. 5

   Leg de gemarineerde hamlap in een ovenschaal en bak 10 minuten.

6. 6

   Bewaar de overgebleven marinade voor later.

7. 7

   Snijd sjalot en ui in halve ringen.

8. 8

   Snijd knoflook fijn.

9. 9

   Snijd shiitake in plakken.

10. 10

    Snijd witlof in ringen.

11. 11

    Kook water en wel de glasnoodles 4 minuten.

12. 12

    Giet af en spoel direct ijskoud af zodat ze niet plakken.

13. 13

    Verhit een wok op hoog vuur en voeg sesamolie toe om in te wokken.

14. 14

    Voeg de sjalot en ui toe en wok kort.

15. 15

    Doe dan de knoflook en witlof erbij en wok alles op hoog vuur.

16. 16

    Voeg de shiitake toe en bak tot alles begint te kleuren.

17. 17

    Snijd de hamlap eventueel in repen en voeg toe samen met de bewaarde marinade.

18. 18

    Voeg op het laatst de glasnoodles toe en meng goed.

19. 19

    Breng op smaak met 1 el hot sweet soja.

20. 20

    Schep alles op een bord.

21. 21

    Maak af met gefrituurde uitjes en kroepoek naar keuze.