Een recept van
Davey Bosch
Foodfluencer
Gewokte spruitjes met mie en spicy barbecue kip & cashew
Dit gerecht combineert de pittige smaken van gemarineerde kip met knapperige spruitjes en mie. De toevoeging van cashewnoten geeft een heerlijke crunch, terwijl de saus zorgt voor een zoet-hartige smaakexplosie. Perfect voor een smaakvol hoofgerecht dat je snel op tafel zet.
Ingrediënten
-
500 gr.kipfilet
-
400 gr.spruitjes
-
400 gr.mie
-
1 stuksrode paprika
-
1 stuksui
-
1 stukssjalot
-
1 teenknoflook
-
100 gr.spekreepjes
-
50 gr.cashewnoten
-
1 elolijfolie
-
3 elketjap
-
1 elsojasaus
-
1 scheutjewater
-
1 stukslimoen
-
0.5 tlsambal Madame Jeanette
-
1 tlgerookt paprikapoeder
-
1 elgembersiroop
-
2 elketchup
-
2 elcurry
-
2 elsweet chilisaus
-
1 tlsambal
-
1 elazijn
-
1 elsuiker
-
1 tlsambal Madame Jeanette
Aan de slag
-
1
Snijd de kipfilet in blokjes. Meng alle ingrediënten voor de marinade en marineer de kip minimaal 15 minuten.
-
2
Snijd de ui en sjalot in halve ringen.
-
3
Hak de knoflook fijn.
-
4
Snijd de paprika in halve reepjes.
-
5
Maak de spruitjes schoon en kook ze beetgaar. Giet af.
-
6
Meng alle ingrediënten voor de saus in een kommetje en zet apart.
-
7
Bak de spekreepjes in een droge wok of grote pan knapperig. Haal ze uit de pan en zet apart.
-
8
Verhit de olijfolie in dezelfde pan en bak de kip rondom goudbruin.
-
9
Voeg ui, sjalot, knoflook en paprika toe en bak mee tot de ui glazig is.
-
10
Voeg de spruitjes en spekjes toe aan de pan.
-
11
Kook ondertussen de mie volgens de verpakking en laat goed uitlekken.
-
12
Doe de mie bij het kip-groentemengsel en schep goed om.
-
13
Voeg de saus toe en meng alles goed door elkaar.
-
14
Hak de cashewnoten grof en strooi ze er als laatste doorheen.
-
15
Serveer direct.
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in