Een recept van
Marjolein Laval
Foodfluencer
Gezonde Romige Pompoensoep
Heerlijke romige, maar gezonde pompoensoep die je immuunsysteem een boost geeft! Deze soep is vol van smaak door de combinatie van pompoen, tomaten en kruiden, en is eenvoudig te maken. Perfect voor een gezonde maaltijd.
Ingrediënten
-
800 gr.pompoen
-
10 stukscherry tomaten
-
2 stuksbospeen
-
1 elolijfolie
-
1 stuksgele ui
-
1.5 stuksgroentenbouillon bouillonblokje
-
800 mlwater
-
2 teenknoflook
-
1 stuksgember
-
2 tlkurkuma
-
2 tlchilivlokken
-
2 elkerriepoeder
-
naar smaakkookroom light
-
naar smaakpompoenpitten
-
naar smaakverse koriander
Aan de slag
-
1
Snijd de ui en knoflook in stukjes en laat dit met een beetje olijfolie bakken op laag vuur.
-
2
Snijd de wortel, tomaat en eventueel de pompoen in stukjes.
-
3
Voeg de groenten toe aan de pan en roer dit met alle kruiden en het 1,5 bouillonblokje goed door elkaar en laat even intrekken voor een paar minuten.
-
4
Voeg dan ongeveer 800/900 ml water toe of meer water als je hem dunner wil hebben.
-
5
Laat voor 15-20 minuten koken.
-
6
Schep de soep in een kom en giet er eventueel wat kookroom light bij, strooi er wat pompoenpitten over samen met wat extra chili en koriander.
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in