Een recept van
Uit de oven van mama
Glasnoedelsalade met loempia’s
Deze frisse glasnoedelsalade is een perfecte combinatie met krokante loempia's. De salade is gevuld met kleurrijke groenten en een heerlijke dressing van vissaus en limoensap. Serveer het als een lichte maaltijd of als bijgerecht. Een ideale keuze voor een zomerse lunch of diner.
Ingrediënten
-
200 gr.glasnoedels
-
8 stuksloempia's
-
1 stukskomkommer
-
2 stukswortelen
-
1 stuksrode paprika
-
3 stukslente-uitjes
-
1 handjeverse koriander
-
1 handjeverse munt
-
1 elsesamzaadjes
-
3 elvissaus
-
2 ellimoensap
-
1 elhoning
-
1 elsojasaus
-
1 teenknoflook
-
0.5 stuksrode chilipeper
Aan de slag
-
1
Bereid de loempia's volgens de aanwijzingen op de verpakking.
-
2
Bereid de glasnoedels volgens de verpakking. Giet af, spoel kort met koud water en laat goed uitlekken.
-
3
Snijd de komkommer in halve maantjes, rasp de wortelen en snijd de paprika en lente-ui in fijne reepjes.
-
4
Meng alle ingrediënten voor de dressing in een kommetje.
-
5
Doe de glasnoedels in een grote schaal en meng met de groenten.
-
6
Giet de dressing erover en schep alles goed om.
-
7
Werk af met lente-ui, sesamzaadjes, koriander en munt.
-
8
Serveer de glasnoedelsalade samen met de warme, krokante loempia's.
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in