Een recept van
Dishvera
Goed gevulde linzensoep met groenten
Groenten en linzen maken van deze soep een goed gevulde kom. Tijdens het staan kan de soep verder indikken. Roer daarom voor het verdelen even door en beoordeel dan de gewenste dikte. Meer kooktips en variaties vind je bij Dishvera, via de websitelink op ons profiel. Afbeelding: AI-illustratie.
Voorbereiding: 15 min
Bereiding: 40 min
Soep
Makkelijk
Vegan, Vegetarisch
Koken
#44 in de Top 40
Nieuw in de Top 40
Ingrediënten
6
personen
-
2 elolijfolie (30 ml)
-
1 stuksmiddelgrote ui (ongeveer 150 g), in blokjes
-
2 stukswortels (ongeveer 150 g), in blokjes
-
2 stengelbleekselderij (ongeveer 100 g), in blokjes
-
3 teenknoflook, fijngehakt
-
285 gr.bruine of groene linzen, afgespoeld
-
411 gr.tomatenblokjes uit blik (1 blik)
-
1.44 literzoutarme groentebouillon
-
1 tlgedroogde tijm
-
1 stukslaurierblad
-
0.5 tlfijn zout
-
0.25 tlzwarte peper
-
60 gr.babyspinazie
-
15 mlcitroensap
AI-foto
Aan de slag
-
1
Verhit de olie in een ruime pan op middelhoog vuur. Bak de ui, wortel en bleekselderij 6 minuten.
-
2
Bak de knoflook nog 30 seconden mee. Voeg de linzen, tomaten, bouillon, tijm, laurierblad, zout en peper toe.
-
3
Breng de soep aan de kook. Zet het vuur lager en laat met het deksel schuin op de pan 28 tot 32 minuten zacht koken, tot de linzen gaar zijn.
-
4
Haal het laurierblad eruit. Roer de spinazie en het citroensap erdoor en kook nog 2 minuten.
© 2026 Dishvera via Recept.nl
Gepubliceerd op , laatst bijgewerkt op .
Tekst en foto's mogen niet zonder toestemming worden overgenomen.
Beschermd via Recept Protect
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in