Een recept van
Jente
Foodfluencer
Griekse Gamba Parelcoqucous Salade 🦐🥗🥒🫒🍅
Een heerlijke Griekse salade vol met verschillende smaken, boordevol groente, een frisse tzatziki en sappige gamba's. Perfect voor een lichte maaltijd of als bijgerecht.
Ingrediënten
-
0.5 stuksrode ui
-
1 teenknoflook
-
2 stukszoete puntpaprika’s
-
75 gr.kwark
-
0.67 stukskomkommer
-
200 gr.cherry tomaatjes
-
130 gr.parelcouscous
-
1 handjedille
-
50 gr.kalamata olijven
-
90 gr.granaatappelpitjes
-
1 eltomatenpuree
-
1 tlhoning
-
10 stuksgrote gamba’s
-
50 gr.feta
Aan de slag
-
1
Verwarm de oven voor op 200 graden.
-
2
Snijd de paprika in grove stukken en leg deze op de bakplaat met olijfolie, peper en zout. Rooster de paprika’s in de oven voor 25 minuten.
-
3
Maak de tzatziki met een fijngeperst teentje knoflook, de Griekse kwark, ongeveer 50 gram geraspte en drooggedepte komkommer, en fijngesneden dille.
-
4
Snijd de rest van de komkommer klein, ook de tomaatjes, het rode uitje fijn snijden, granaatappelpitjes en gesneden olijven.
-
5
Kook de parelcouscous volgens de verpakking.
-
6
Bak de gamba’s in olijfolie met de tomatenpuree, honing, knoflookpoeder, peper en zout.
-
7
Wanneer de paprika klaar is, snijd je deze klein.
-
8
Meng de parelcouscous, de groente en de tzatziki. Top met de gamba’s en verkruimel de feta.
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in