Grootmoeders Hachee

Ingrediënten

• 800 gr.
  riblappen
• 2 stuks
  bouillonblokjes
• 500 ml
  heet water
• 1 el
  reuzel
• 2 stuks
  uien
• naar smaak
  keukenzout
• naar smaak
  versgemalen zwarte peper
• 1 tl
  gemalen kruidnagel
• 2 blaadje
  laurier

Aan de slag

1. 1

   Haal de riblappen minstens 2 uur voor het koken uit de koelkast.

2. 2

   Snijd het vlees in blokken van ongeveer 1 cm.

3. 3

   Bestrooi de vleesblokjes royaal met keukenzout, zwarte peper en gemalen kruidnagel.

4. 4

   Pel de uien en snijd ze in grove blokjes.

5. 5

   Smelt de reuzel in een braadpan op middelhoog vuur.

6. 6

   Voeg de gekruide vleesblokjes toe en braad ze rondom bruin aan.

7. 7

   Voeg de gesneden uien toe en bak tot ze glazig zijn.

8. 8

   Breng 500 ml water aan de kook en los de bouillonblokjes op.

9. 9

   Blus het vlees en de uien af met de hete bouillon.

10. 10

    Zet het vuur laag, dek de pan af en laat 20 minuten pruttelen.

11. 11

    Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius.

12. 12

    Plaats de braadpan in de oven en laat 2 tot 3 uur stoven.

13. 13

    Controleer af en toe of er voldoende vocht is en voeg indien nodig warm water toe.

14. 14

    Bind de saus eventueel met johannesbroodpitmeel of arrowroot.

15. 15

    Serveer de hachee met bloemkoolpuree en boontjes.