Een recept van
Glitz4Food
Hachee
Deze klassieke hachee bestaat uit malse blokjes rundvlees en uien, zacht gestoofd in een kruidige saus met laurier, kruidnagel en nootmuskaat. Na enkele uren sudderen valt het vlees bijna uit elkaar en kan de saus zonder deksel verder inkoken tot de gewenste dikte. Serveer de hachee met een bijgerecht naar keuze.
Ingrediënten
-
700 gr.magere runder riblappen
-
3 stuksgrote uien
-
50 gr.boter
-
3 elbloem
-
500 mlwater
-
1 elnatuurazijn
-
2 stukslaurierblaadjes
-
0.5 tlkruidnagelpoeder
-
0.5 tlnootmuskaat
-
1 tluienpoeder
-
1 tlknoflookpoeder
-
1 tlsuiker
-
1 tlzwarte peper
-
0.5 tlzout
Aan de slag
-
1
Snijd het vlees in blokjes en bestrooi de blokjes met de kruiden en de bloem.
-
2
Smelt de boter in een grote braadpan en bak het vlees op hoog vuur in een paar minuten rondom bruin.
-
3
Voeg de gesneden uien toe en bak ze even mee.
-
4
Giet het water en de azijn in de pan. Voeg de laurierblaadjes, kruidnagelpoeder en suiker toe.
-
5
Roer alles goed door en breng het geheel zachtjes aan de kook.
-
6
Zet het vuur op de laagste stand en plaats het deksel op de pan. Laat de hachee minimaal 2,5 tot 3 uur heel zachtjes pruttelen, tot het vlees bijna uit elkaar valt.
-
7
Is de saus nog te dun? Haal dan het laatste half uur het deksel van de pan zodat de saus kan inkoken en dikker wordt. Proef en voeg indien nodig naar smaak nog wat zout en peper toe.
Reacties
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in