Harissa Kip met Tomatenrijst🍛🫑🍅

Ingrediënten

• 600 gr.
  kipfiletblokjes
• 260 gr.
  basmatirijst
• 250 gr.
  cherry tomaten
• 1 stuks
  rode paprika
• 1 stuks
  courgette
• 400 gr.
  magere kwark
• 2 el
  milde harissa
• 1 stuks
  ui
• 2 stuks
  knoflook
• 100 gr.
  feta
• 90 gr.
  granaatappelpitjes
• 70 gr.
  tomatenpuree

Aan de slag

1. 1

   Begin met het marineren van de kipfilet met 2 teentjes knoflook, 2 el harissa en ongeveer 150 gram magere kwark.

2. 2

   Bak in een hapjespan de ui, snijd de paprika en courgette en bak ook deze mee.

3. 3

   Laat de rijst koken en voeg tomatenpuree toe aan je pan met groente, ook hier kunnen 2 el harissa aan toegevoegd worden.

4. 4

   Bak in een andere pan je kipfilet mals tot deze gaar is.

5. 5

   Breng het geheel samen door de gekookte rijst toe te voegen aan je groente en uiteindelijk ook je kipfilet.

6. 6

   Je kan nog wat extra harissa toevoegen en andere kruiden zoals zout en peper.

7. 7

   Serveer het gerecht met granaatappelpitjes, feta en voor de liefhebber nog wat kwark.