Een recept van
Tony Farfalloni
Heerlijke Babi Smoor
Een smaakvolle Indonesische stoofschotel met malse stukjes varkensvlees, gekruid met ketjap en nootmuskaat.
Voorbereiding: 40 min
Bereiding: 30 min
Stoofpot
Gemiddeld
Stoven
Davey Bosch vindt dit lekker
Ingrediënten
8
personen
-
750 gr.procureur (varkensnek)
-
1 snufjepeper
-
1 snufjezout
-
1 bolnootmuskaat
-
1 elzoete ketjap
-
2 teenknoflook
-
1 stuksgrote ui
-
250 mlwater
-
100 mlzoete ketjap
-
50 gr.boter
Aan de slag
-
1
Snijd het vlees in blokjes en kruid het met zout, peper, nootmuskaat, uitgeperste knoflook en 1 eetlepel ketjap. Laat het afgedekt een half uur marineren in de koelkast.
-
2
Smelt de boter in een braadpan en bak het vlees rondom lichtbruin aan.
-
3
Voeg de grof gesneden ui toe en fruit even mee.
-
4
Giet de ketjap en het water erbij en rasp veel nootmuskaat erover.
-
5
Laat op laag vuur 30 minuten smoren. Eventueel iets binden met aardappelzetmeel.
Reacties
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in