Heerlijke Boeuf Stroganoff

Ingrediënten

Aan de slag

1. 1

   Dep het vlees droog en bestrooi het met zout en peper.

2. 2

   Verhit 20 gram boter in een pan en bak een derde van het vlees mooi bruin. Herhaal dit twee keer met de rest van het vlees. Schep het vlees uit de pan.

3. 3

   Fruit de ui en knoflook in het braadvet. Voeg daarna de champignons en paprika toe en bak nog 4-5 minuten.

4. 4

   Voeg het vlees weer toe aan de pan en roer de paprikapoeder erdoor.

5. 5

   Voeg zoveel water toe dat het vlees net onder staat en verkruimel de bouillontablet erin.

6. 6

   Laat alles op laag vuur 90 tot 120 minuten stoven.

7. 7

   Neem de pan van het vuur en breng op smaak met peper, zout, wodka en crème fraîche. Bestrooi met peterselie voor het serveren.