Een recept van
Tony Farfalloni
Foodfluencer
Heerlijke Hollandse Erwtensoep
Geniet van een traditionele Hollandse erwtensoep, rijk gevuld met vlees en groenten voor een warme, hartige maaltijd.
Voorbereiding: 15 min
Bereiding: 60 min
Soep
Gemiddeld
Koken
Erwin vindt dit lekker
Ingrediënten
4
personen
-
500 gr.spliterwten
-
2 literwater
-
300 gr.hamlap
-
100 gr.schouderkarbonade
-
100 gr.speklap
-
1 stuksrookworst
-
200 gr.kruimige aardappels
-
1 stengelprei
-
2 stuksgrote uien
-
0.5 stuksknolselderij
-
1 stukswinterpeen
-
2 blaadjeslaurier
-
naar smaakzout
-
naar smaakpeper
Aan de slag
-
1
Breng de spliterwten samen met de hamschijf, schouderkarbonade, speklap en wat zout aan de kook in 2 liter water.
-
2
Laat op laag vuur 30 minuten koken, af en toe roeren, vooral over de bodem. Schep het schuim regelmatig af.
-
3
Voeg de groenten en de laurier toe, laat weer 30 minuten koken, goed roeren tegen aanbranden. Eventueel iets water toevoegen.
-
4
Haal het vlees uit de soep en snijd deze met de worst in stukjes/plakjes. Voeg weer toe aan de soep en breng op smaak met versgemalen peper en zout.
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in