Heerlijke Moelleux au Chocolat

Aan de slag

1. 1

   Vet een springvorm van 20 cm in en bestuif met bloem.

2. 2

   Verwarm de oven voor op 150 graden Celsius.

3. 3

   Klop het eiwit met 10 gram suiker tot een zeer stijve massa in een vetvrije kom (insmeren met citroensap).

4. 4

   Klop het eigeel met de rest van de suiker tot een schuimige massa.

5. 5

   Voeg aan het eigeelschuim de gezeefde maïzena, de gesmolten en wat afgekoelde chocolade en de zachte boter toe.

6. 6

   Spatel het eiwit er voorzichtig door.

7. 7

   Giet het mengsel in de vorm en zet het ongeveer een uur in de oven.

8. 8

   Verfraai eventueel met amandelschaafsel of witte chocoladestrepen.