Heerlijke Peer Speculaastaart

Ingrediënten

• 6 stuks
  handperen (Doyen Demise)
• 1 el
  citroensap
• 150 gr.
  zachte boter
• 150 gr.
  amandelspijs
• 150 gr.
  bloem
• 4 stuks
  eieren
• 1 el
  speculaaskruiden
• 1 snufje
  zout
• 4 el
  abrikozenjam

Aan de slag

1. 1

   Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius.

2. 2

   Schil en halveer de peren, wrijf ze in met citroensap.

3. 3

   Klop in een kom de boter met de amandelspijs tot een romige massa.

4. 4

   Klop er een voor een de eieren door en voeg al kloppend de gezeefde bloem, speculaaskruiden, zout en abrikozenjam toe. Klop tot een mooi beslag.

5. 5

   Schep het beslag gelijkmatig in een ingevette taartvorm van 26 cm en druk de peren erin met de bolle kant naar boven.

6. 6

   Zet de vorm midden in de oven en bak de taart in ongeveer 50 minuten goudbruin.

7. 7

   Laat de taart in de vorm afkoelen.