Heerlijke Peren-Pruimenchutney

Ingrediënten

• 200 ml
  appelsap
• 100 gr.
  gedroogde peren
• 100 gr.
  gedroogde pruimen
• 300 ml
  witte azijn
• 200 gr.
  bruine basterdsuiker
• 350 gr.
  uien
• 150 gr.
  rozijnen
• 750 gr.
  handperen
• 1 tl
  piment
• 2 tl
  kaneel
• 1 tl
  gekneusde peperkorrels

Aan de slag

1. 1

   Verwarm het appelsap en haal van het vuur. Laat de gedroogde vruchten hierin 1 uur trekken.

2. 2

   Voeg azijn en suiker toe en verhit tot net onder het kookpunt.

3. 3

   Voeg alle andere ingrediënten toe, breng langzaam aan de kook en roer regelmatig.

4. 4

   Laat 15-20 minuten zachtjes koken, blijf roeren.

5. 5

   Schep de chutney in schone potten.