In witte wijn Gekookte mosselen

Aan de slag

Mosselen schoonmaken

1. 1

   Vul je wasbak met water en gooi je mosselen hierin. Haal kapotte mosselen eruit en gooi deze weg. Haal de baarden (draden) van de mosselen en verwijder eventueel pokken van de schrlpen

2. 2

   Het is belangrijk om al je mosselen goed te checken en schoon te maken.

3. 3

   Laat de schelpen een uurtje in het water liggen en vervang 1x het water voor vers water, alhoewel de mosselen tegenwoordig al vrij schoon van zand zijn spoel je zo het laatste beetje eruit

4. 4

   Check al je openstaande mosselen of ze sluiten als je erop tikt, doen ze dat niet gooi ze dan weg, deze zijn dood en als je deze eet kun je goed ziek worden

Mosselen koken

1. 5

   Zet je mosselman op middelhoog vuur en smelt hier wat roomboter in.

2. 6

   Voeg je soepgroente en in gesneden ui toe en fruit dit alles een beetje aan.

3. 7

   Voeg je gesneden kruiden en peper toe

4. 8

   Doe de mosselen in de pan en schep door de goente

5. 9

   Zet vuur hoog en blus af met de wijn en doe de deksel op de pan. De hoeveelheid wijn hang ook beetje af van je pan, de mosselen hoeven niet geheel onder te staan.

6. 10

   Als de wijn kookt schud je de mosselen een paar keer om, dit herhaal je 3 a 4 keer tot alle mosselen open staan

7. 11

   De mosselen zijn nu klaar, eet smakelijk