Kaneelbroodjes

Ingrediënten

Aan de slag

1. 1

   Meng het zout door de bloem en voeg de overige ingrediënten voor de kaneelbroodjes toe.

2. 2

   Kneed het mengsel tot een mooi deeg (5 minuten met de keukenrobot, 10 minuten met de hand).

3. 3

   Laat het deeg 5 minuten rusten in de kom.

4. 4

   Maak de vulling door de boter te smelten en de kaneel en bruine suiker toe te voegen. Meng tot één geheel.

5. 5

   Bestrooi je werkblad met bloem en rol het deeg uit tot een grote rechthoek van ongeveer 1 cm dik.

6. 6

   Smeer de vulling gelijkmatig uit over de rechthoek, laat aan één lange zijde ongeveer 1 cm vrij.

7. 7

   Rol het deeg strak op in de lengte, beginnend met de rand waar vulling op zit.

8. 8

   Vet een bakvorm of ovenschaal in met bakspray.

9. 9

   Snijd de kaneelrol in 12 gelijke stukken en leg ze met de binnenkant naar boven in de vorm.

10. 10

    Dek de vorm af met huishoudfolie en een keukenhanddoek en laat ongeveer 90 minuten rijzen op een warme plek.

11. 11

    Verwarm de oven voor op 180°C (boven- en onderwarmte).

12. 12

    Bestrijk de broodjes voor het bakken met wat melk.

13. 13

    Bak de broodjes 25 minuten tot ze mooi bruin zijn.

14. 14

    Laat de broodjes na het bakken lichtjes afkoelen en bestrijk ze met gesmolten boter.

15. 15

    Meng voor de afwerking de poedersuiker met het water tot een egaal lopende icing.

16. 16

    Swirl de icing over de broodjes of laat het in stukken over de broodjes vallen.

17. 17

    Voeg eventueel nog wat nougatine toe ter afwerking.