Een recept van
Simpelvegetarisch
Foodfluencer
Kikkererwten met Rijst en Groenten
Een smaakvol en voedzaam gerecht met rijst, kikkererwten en diverse groenten, op smaak gebracht met kruiden zoals komijn en kurkuma. Perfect voor een gezonde maaltijd.
Voorbereiding: 10 min
Bereiding: 20 min
Curry
Gemiddeld
Vegetarisch
Koken
Ingrediënten
2
personen
-
150 gr.rijst
-
200 gr.kikkererwten in blik
-
1 stuksui
-
1 stuksaubergine
-
1 stuksprei
-
1 tlkomijnpoeder
-
1 tlkurkuma
-
1 tlkoriander
-
1 stukszout
-
1 stuksolie
Aan de slag
-
1
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
-
2
Snij de aubergine in blokjes, snipper de ui en was de prei, snijd deze in ringen.
-
3
Verwarm wat olie in een pan en bak de ui glazig.
-
4
Voeg de prei en aubergine toe met de kruiden en roerbak totdat de aubergine zacht begint te worden.
-
5
Voeg de kikkererwten met het vocht toe en meng goed door elkaar.
-
6
Verwarm goed en blijf roeren totdat het meeste vocht verdampt is.
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in