Kip Kerrie met Rijst

Ingrediënten

• 1 stuks
  rode peper
• 4 stuks
  teentjes knoflook
• 1 stuks
  grote rode ui
• 1.5 el
  kerriepoeder
• 1 el
  garam masala
• 2 tl
  kurkuma
• 1 tl
  komijnpoeder
• 1 tl
  kardemonpoeder
• 1 tl
  uienpoeder
• 2 tl
  suiker
• 250 ml
  slagroom of kookroom
• 500 gr.
  kipfilet
• 1 stuks
  rode of oranje paprika
• 150 gr.
  diepvries doperwten
• 250 gr.
  kastanje champignons
• 2 stuks
  bosuitjes
• 1 stuks
  Maggiblokje (optioneel)
• naar smaak
  peper en zout
• 1 el
  olijfolie
• naar behoefte
  witte rijst

Aan de slag

1. 1

   Verhit olijfolie in een pan en fruit de gesneden uien met de rode peper en 2 teentjes knoflook op middelhoog vuur.

2. 2

   Voeg alle droge kruiden toe zodra de uien beginnen te bruinen en bak dit 1 minuut mee.

3. 3

   Voeg de slagroom of kookroom toe en breng het zachtjes aan de kook, laat dit 3 minuten zachtjes koken.

4. 4

   Kruid de kip met peper en zout en bak deze bruin in een andere pan met olijfolie op hoog vuur.

5. 5

   Voeg de groenten en de overgebleven knoflook toe en bak dit 2-3 minuten mee tot het gaar is.

6. 6

   Voeg de saus en de doperwten toe, verwarm alles nog 2 minuten door.

7. 7

   Kook ondertussen de rijst zodat alles tegelijk klaar is.