Kipnuggets Zonder Paneer

Ingrediënten

• 700 gr.
  kippen dij-filet
• 2 stuks
  zakken knabbelspek (paprikasmaak)
• 1 stuks
  ei
• 1 el
  kokosolie

Aan de slag

1. 1

   Snijd de kippen dij-filet in hapklare blokjes en doe ze in een mengkom.

2. 2

   Breek het ei boven de kom en meng het goed door de kip blokjes, zodat alle stukjes bedekt zijn.

3. 3

   Doe de twee zakken knabbelspek in een keukenmachine en hak ze fijn tot een soort grof ‘meel’.

4. 4

   Laat de met ei bedekte kip blokjes even uitlekken.

5. 5

   Neem een deel van de kip blokjes en leg ze in de kom met het gemalen knabbelspek. Meng voorzichtig tot alle kipstukjes goed bedekt zijn.

6. 6

   Herhaal dit in delen tot alle kip gepaneerd is.

7. 7

   Verhit een flinke lepel kokosolie in een koekenpan op middelhoog vuur.

8. 8

   Bak de kipnuggets in porties bruin en krokant.

9. 9

   Leg de gebakken nuggets in een voorverwarmde oven van 175 graden Celsius om warm te houden.

10. 10

    Serveer de knapperige kipnuggets direct.