Klassieke Appeltaart

Ingrediënten

Aan de slag

1. 1

   Zeef het zelfrijzend bakmeel in een kom en voeg een snufje zout, kaneel en suiker toe.

2. 2

   Snijd de koude boter in kleine stukjes en voeg deze toe aan het meel. Voeg het ei toe en kneed snel tot een samenhangend deeg.

3. 3

   Beboter en bestuif een taartvorm en rol het deeg uit tot een dikte van 0,5 cm. Bekleed de vorm met het deeg en snijd de randen af. Bewaar 20% van het deeg voor de bovenkant.

4. 4

   Zet de vorm en het resterende deeg minstens 30 minuten in de koelkast.

5. 5

   Verwarm de oven voor op 170 graden Celsius.

6. 6

   Schil en snijd de appels in stukjes. Meng de appels met rozijnen, suiker, kaneel en custardpoeder. Voeg eventueel citroensap toe naar smaak.

7. 7

   Verdeel de vulling over de deegbodem.

8. 8

   Maak een rasterwerk van het resterende deeg en leg dit over de vulling. Bestrijk het deeg met eidooier, room of volle koffiemelk voor een mooie glans.

9. 9

   Bak de taart 10 minuten op 170 graden Celsius en vervolgens ruim een uur op 160 graden Celsius.