Een recept van
Tony Farfalloni
Klassieke Hummus
Een heerlijke en romige hummus gemaakt van kikkererwten, knoflook en tahin. Perfect als dip of smeersel.
Voorbereiding: 10 min
Bereiding: 15 min
Saus/dressing
Makkelijk
Vegan, Vegetarisch
Blancheren
Ingrediënten
4
personen
-
400 gr.kikkererwten uit blik
-
2 teenknoflook, geperst
-
3 eltahin
-
2 elcitroensap
-
1.5 elolijfolie
-
0.5 tlgeroosterde en gemalen komijn
-
1 tlgeroosterde en gemalen korianderzaad
-
1 elgeroosterde en gemalen sesamzaad
-
2 elfijngesneden koriander
-
1 snufjezout
-
1 mespuntcayennepeper
Aan de slag
-
1
Rooster de komijn, koriander en sesamzaadjes in een pan zonder olie.
-
2
Maal de geroosterde kruiden fijn in een vijzel.
-
3
Bewaar het kookvocht van de uitgelekte kikkererwten.
-
4
Doe de kikkererwten, geperste knoflook, tahin, olijfolie, citroensap en droge kruiden in een blender of keukenmachine.
-
5
Maal het mengsel bijna fijn en voeg eventueel wat kookvocht toe voor de gewenste consistentie.
-
6
Breng op smaak met zout en cayennepeper.
-
7
Roer de fijngesneden koriander door de hummus.
Reacties
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in