Een recept van
Manon
Foodfluencer
Knapperige volkoren crackers met hummus, geroosterde groenten en feta
Deze rijk belegde volkoren crackers combineren romige hummus met zoet geroosterde wortel, zachte rode ui, zoute feta en krokante pijnboompitten. De ras el hanout geeft de groenten een warme, kruidige toets die perfect past bij de frisse lente-ui en het knapperige karakter van de crackers. Ideaal als lichte lunch, snelle avondhap of hartige snack.
Ingrediënten
-
6 stuks
-
200 gr.hummus
-
6 stukswortels
-
1 stuksrode ui
-
1 elolijfolie
-
2 tlras el hanout
-
1 handjepijnboompitten
-
75 gr.feta
-
1 stukslente-ui
-
naar smaakpeper
-
naar smaakzout
Aan de slag
-
1
Verwarm de airfryer voor op 180°C.
-
2
Snijd de wortels in fijne repen en de halve rode ui in dunne ringen.
-
3
Meng de groenten met de olijfolie, ras el hanout, een snuf peper en eventueel wat zout.
-
4
Doe de groenten in de airfryer en rooster ze ongeveer 8 minuten op 180°C, tot ze licht gekaramelliseerd en zacht zijn.
-
5
Rooster ondertussen de pijnboompitten kort in een droge pan tot ze goudbruin kleuren.
-
6
Besmeer de crackers royaal met hummus.
-
7
Verdeel de geroosterde wortel en ui over de crackers.
-
8
Werk af met verkruimelde feta, geroosterde pijnboompitten en fijne ringetjes lente-ui.
-
9
Serveer meteen zodat de crackers lekker krokant blijven.
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in