Knoflook naanbrood

Ingrediënten

Aan de slag

1. 1

   Verwarm het water (40°C tot 45°C, het mag zeker niet warmer zijn dan 50°C want dit zou het gist doden). Doe de gedroogde gist hierbij. Meng dit met de suiker tot het schuimt.

2. 2

   Zeef de bloem, doe de bloem in een ruime kom en voeg de gist, de Griekse yoghurt en de olie toe.

3. 3

   Kneed tot een mooi stevig, zacht deeg en voeg ondertussen het zout toe.

4. 4

   Neem een ruime kom en doe er een beetje olie in.

5. 5

   Maak een bal van het deeg, doe de bal in de kom en draai deze om zodat beide kanten bedekt zijn met olie.

6. 6

   Dek de kom af met een vochtige theedoek en laat het deeg ong. 1 uur rijzen.

7. 7

   Verdeel het deeg in gelijke delen.

8. 8

   Maak een plat, rond broodje.

9. 9

   Verhit een klein beetje olie in een pan, leg er één broodje in en wacht tot de bovenkant mooi begint op te bollen.

10. 10

    Draai het broodje om en bak beide kanten tot ze mooi goudbruin zijn. Doe hetzelfde met de andere deegballetjes. Als je het naanbrood niet meteen serveert, bewaar het dan in een goed afgesloten doos. Wanneer je het later wilt serveren, kun je het opnieuw opwarmen in de oven: besprenkel het brood eerst licht met wat water en bak het vervolgens 3 tot 5 minuten op 200°C.

11. 11

    Vlak voor serveren van het naanbrood: smelt de boter en meng de fijngesneden knoflook en knoflookpasta erdoor.

12. 12

    Smeer de naan langs beide kanten in met de gesmolten boter en knoflook.