Een recept van
José van den Dungen
Foodfluencer
Koffie flan
Deze koffie flan is een heerlijke, romige dessert gemaakt met melk, eieren en oploskoffie. Het is een perfect gerecht voor een speciale gelegenheid of als afsluiter van een diner. De flan heeft een zachte textuur en een rijke koffiesmaak, ideaal voor koffieliefhebbers.
Ingrediënten
-
500 mlmelk
-
90 gr.suiker
-
1 stuksvanillestokje, het merg
-
3 stukseieren
-
2 stukseidooiers
-
2 tloploskoffie
Extra
-
4 stuksramequins (à 150 ml)
Aan de slag
-
1
Verwarm de oven voor op 160 ºC (boven- en onderwarmte).
-
2
Doe de melk, samen met het vanillemerg, in een kookpan en breng het mengsel tot tegen het kookpunt. Laat niet koken!
-
3
Plaats de klopper in de keukenmachine. Voeg de eieren, de eidooiers en de suiker toe en klop tot een gebonden lichtgele massa.
-
4
Laat de keukenmachine verder draaien en voeg de hete melk toe aan de massa.
-
5
Zeef de crème en giet deze dan in de ramequins.
-
6
Plaats de ramequins in een bain-marie.
-
7
Laat de crème au bain-marie stollen bij een oventemperatuur van 160 ºC gedurende 15 minuten.
-
8
Verlaag dan de temperatuur naar 120 ºC en laat nog 25 minuten verder stollen.
-
9
Haal de ramequins uit de oven, laat ze afkoelen tot kamertemperatuur en plaats ze dan in de koelkast gedurende 4 uur.
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in