Een recept van
Dishvera
Kokos-limoencurry met kip en jasmijnrijst
Een romige curry met kip, sperziebonen, kokosmelk en limoen, geserveerd met jasmijnrijst. Bron: Dishvera. Meer recepten vind je via de website op ons profiel.
Voorbereiding: 15 min
Bereiding: 25 min
Curry
Makkelijk
Bakken, Koken
Ingrediënten
4
personen
-
454 gr.kipfilet
-
360 mldroge jasmijnrijst
-
720 mlsperziebonen
-
15 mlolie
-
240 mlkokosmelk
-
30 mllimoensap
-
1 tlkerriepoeder
-
0.5 tlzout
-
0.25 tlzwarte peper
-
naar behoeftewater
AI-foto
Aan de slag
-
1
Kook de rijst apart volgens de verpakking. Snijd de kip in stukken.
-
2
Verhit olie en bak de kip 4–5 minuten bruin. Bak het kerriepoeder, zout en de peper 30 seconden mee.
-
3
Voeg de kokosmelk en sperziebonen toe. Laat afgedekt 8–12 minuten zacht garen, tot de bonen gaar zijn en de kip een kerntemperatuur van 74 °C bereikt. Voeg zo nodig wat water toe.
-
4
Haal de pan van het vuur en roer het limoensap erdoor. Serveer de curry over de jasmijnrijst.
© 2026 Dishvera via Recept.nl
Gepubliceerd op .
Tekst en foto's mogen niet zonder toestemming worden overgenomen.
Beschermd via Recept Protect
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in