Een recept van
Davey Bosch
Foodfluencer
Vispannetje
Dit kokos vispannetje is een heerlijke combinatie van mosselen, garnalen en groenten in een romige kokosmelksaus. De toevoeging van verschillende kruiden geeft het gerecht een unieke smaak. Serveer het met basmatirijst voor een complete maaltijd.
Ingrediënten
-
1.5 tlSweet paprikapoeder
-
1 snufjePepermix
-
1 tlkokoscurry kruiden
-
1 tlchipotlepoeder
-
1 tldubbel knoflookpeper
-
1 tlpicadillo van jonny boer
-
1 tlpeperolijfolie
-
100 gr.mossellen
-
100 gr.grote garnalen
-
100 mlkokosmelk
-
200 gr.doperwten
-
1 stuksgroene paprika
-
1 stuksui
-
1 eltomatenpuree
-
1 ellimoensap
-
300 gr.basmatirijst
-
150 mlkokosmelk
-
1.5 tlkokoscurry kruiden
Aan de slag
-
1
Kook de rijst in een heel klein laagje water met 150 ml kokosmelk en de kokoscurrykruiden.
-
2
Snij de paprika in kleine blokjes en snipper een ui.
-
3
Bak de paprika en ui in een klein laagje chili olijfolie tot de ui glazig is.
-
4
Voeg de mosselen en garnalen toe samen met de kruiden en bak dit even aan.
-
5
Voeg de tomatenpuree en limoensap toe en bak dit nog even.
-
6
Giet de rijst af en laat deze even staan.
-
7
Voeg de doperwten en de kokosmelk toe en laat de kokosmelk even inkoken.
-
8
Voeg de rijst toe en roer dit goed door elkaar.
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in