Kokoskoeken met Mango en Chocolade

Ingrediënten

• 296 ml
  gecondenseerde melk
• 225 gr.
  kokosrasp
• 50 gr.
  chocolahagels
• 1 stuks
  rijpe mango

Aan de slag

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C (boven- en onderwarmte).

2. 2

   Snijd de mango in stukjes en pureer deze tot een gladde puree.

3. 3

   Meng in een kom de gecondenseerde melk met de kokosrasp tot een stevig mengsel.

4. 4

   Roer de chocolahagels erdoor.

5. 5

   Voeg de mangopuree toe en meng alles goed tot een egaal beslag.

6. 6

   Bekleed een bakplaat met bakpapier en schep er kleine hoopjes beslag op (ongeveer een eetlepel per koek).

7. 7

   Bak de kokoskoeken in het midden van de oven in 25 minuten goudbruin.

8. 8

   Laat afkoelen op een rooster.