Koreaanse courgettehapjes

Ingrediënten

• 1 stuks
  courgette
• 1 stuks
  groot ei
• 1 snufje
  zout
• 1 scheutje
  sesamolie
• 1 stuks
  maïzena
• 1 scheutje
  plantaardige olie
• 2 el
  sojasaus
• 2 el
  appelazijn
• 1 el
  sesamolie
• 1 tl
  sesamzaadjes
• 0.5 tl
  chilivlokken

Aan de slag

1. 1

   Snijd de courgette in plakken van een halve centimeter dik.

2. 2

   Leg de plakken courgette in één laag op een snijplank.

3. 3

   Bestrooi de courgetteplakken gelijkmatig met zout aan beide kanten.

4. 4

   Laat ze 10 minuten rusten om overtollig vocht te verwijderen.

5. 5

   Spoel de courgette af en dep deze met keukenpapier droog.

6. 6

   Zet een ondiepe kom met maïzena klaar en bedek de courgetteplakjes ermee.

7. 7

   Schud overtollig maïzena eraf.

8. 8

   Leg de met maïzena bestoven courgette in één laag op een grote bakplaat bekleed met bakpapier.

9. 9

   Klop de eieren en sesamolie los in een kleine mengkom en zet apart.

10. 10

    Verhit een scheutje plantaardige olie in een grote pan op middelhoog vuur.

11. 11

    Doop een plak courgette in het ei-beslag en leg deze in de pan.

12. 12

    Herhaal dit tot driekwart van de pan gevuld is, zorg ervoor dat de pan niet te vol zit.

13. 13

    Bak de plakjes aan elke kant tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2-3 minuten per kant.

14. 14

    Leg de gebakken courgette op keukenpapier, zodat ze wat kunnen uitlekken.

15. 15

    Meng de ingrediënten voor de dipsaus in een kommetje en serveer met de courgette.