Een recept van
Keukenklusjes
Limoncello mousse met lange vingers
Deze Limoncello mousse is de perfecte afsluiter van je Italiaanse diner. Het is luchtig, fris en net een beetje fancy. Met een combinatie van magere kwark, Griekse yoghurt en een vleugje citroen, is dit dessert een lichte traktatie. Serveer het met lange vingers en een topping van verse bessen voor een extra feestelijke touch.
Ingrediënten
-
300 gr.magere kwark
-
100 gr.Griekse yoghurt 0%
-
60 mllimoncello
-
2 stukscitroenen (rasp)
-
1 stukscitroen (sap)
-
3 elhoning
-
1 tlvanille extract
-
3 stuksblaadjes gelatine
-
80 gr.lange vingers
-
100 mlsterke espresso (afgekoeld)
-
40 mllimoncello
-
1 elhoning
Aan de slag
-
1
Week 3 blaadjes gelatine 5 minuten in koud water.
-
2
Verwarm 3 el water (niet laten koken), knijp gelatine uit en los op.
-
3
Meng kwark, yoghurt, limoncello, citroenrasp, citroensap, honing en vanille tot romig en glad.
-
4
Voeg gelatinemengsel toe en roer snel door.
-
5
Laat 5 minuten afkoelen en klop met mixer 2-3 minuten tot luchtig.
-
6
Meng espresso, limoncello en honing voor de drenk.
-
7
Doop lange vingers kort (max 2 seconden!) in de limoncello-espresso drenk.
-
8
Leg gedoopte vingers als bodem in elk glas.
-
9
Schep mousse erop en strijk glad.
-
10
Zet minimaal 4 uur (liever een nacht) in de koelkast.
-
11
Haal glazen uit de koelkast vlak voor serveren.
-
12
Top met verse frambozen en blauwe bessen.
-
13
Rasp citroen erover en garneer met verse munt.
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in