Loaded rice met zalm

Ingrediënten

Aan de slag

Yoghurtsaus

1. 1

   Doe alle ingrediënten bij elkaar en roer alles door. Eventueel op smaak brengen met zout en peper

Loaded rice

1. 2

   Blancheren de edamame boontje s en spoel koud

2. 3

   Schenk wat sojasaus over de zalm en bestrooi met wat vers gemalen peper, zet de zalm even apart

3. 4

   Snij 8 dunne plakjes van de citroen

4. 5

   Verwarm een pan op middelhoog vuur en bak 1 zij van de zalm tot je ziet dat de zalm tot net onder het midden wittig uitslaat.

5. 6

   Leg de plakjes citroen in 2 rijtjes dakpansgewijs in de pan en leg de zal met de opgebakken kant op de citroen en bak de zalm rustig tot de zijkant van de zalm wittig ziet

6. 7

   Haal de zalm uit de pan en verpak in aluminiumfolie en leg apart

7. 8

   Roerbak de venkel in een beetje olie en blus af met een scheutje sojasaus en citroensap

8. 9

   Verwarm ondertussen de rijst zoals aangegeven op de verpakking

9. 10

   Leg wat rijst op een bord en verdeel de wortel, edamameboontjes en venkel om rijst heen.

10. 11

    Haal de zalm uut het folie en verwijder de citroen. Versnipper de zalm een beetje en leg op de rijst

11. 12

    Besprenkel het gerecht met de yoghurtsaus en garneer het gerecht met de plakjes citroen