Een recept van
Tony Farfalloni
Luchtige Koekoes
Een heerlijke, luchtige gestoomde cake, perfect voor bij de thee. Deze koekoes is eenvoudig te maken en kan worden geserveerd met roomboter, vloeibare chocolade of kokos.
Ingrediënten
-
250 gr.cakemeel of zelfrijzend bakmeel
-
250 gr.witte basterdsuiker
-
1 stukszakje vanillesuiker
-
2 tlbakpoeder
-
3 stuksgrote eieren
-
1 snufjezout
-
125 mlspa rood of seven up
Aan de slag
-
1
Meng de eieren, suiker, vanillesuiker en zout tot een schuimig mengsel.
-
2
Voeg de gezeefde bloem toe en scheutje voor scheutje de spa rood of seven up. Het deeg moet net van de lepel glijden. Is het te dun, voeg dan iets meer bloem toe. Is het te dik, voeg dan iets meer spa toe.
-
3
Breng in een stoompan water aan de kook. Leg een natte warme theedoek erin, giet het deeg erin en knoop de theedoek over de deksel vast.
-
4
Stoom de koekoes ongeveer 45 minuten. Prik erin om te controleren of het gaar is. Indien nodig, stoom nog iets langer.
-
5
Serveer de koekoes met roomboter, vloeibare chocolade of kokos.
Reacties
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in