Luxe Chocoladetruffels

Ingrediënten

Aan de slag

1. 1

   Hak de chocolade fijn en smelt deze op een gematigd vuur in een pan met dikke bodem samen met de slagroom en sinaasappellikeur. Indien je rasp gebruikt in plaats van likeur, blancheer deze dan kort in melk, giet af en laat mee trekken.

2. 2

   Haal de pan van het vuur en roer de boter erdoor. Laat het iets afkoelen en roer nogmaals goed door.

3. 3

   Giet het mengsel in folie of een vorm en laat het twee uur opstijven in de koelkast.

4. 4

   Maak balletjes of snijd blokjes en rol deze door de cacao. In plaats van cacao kun je de blokjes door gesmolten witte chocolade halen en laten drogen op bakpapier.

5. 5

   Rooster hazelnoten of pistachenoten, hak ze fijn en laat afkoelen. Bestrooi de blokjes chocolade rondom met de noten.