Mediterrane pizza

Ingrediënten

Aan de slag

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180 graden hete lucht.

2. 2

   Smelt op laag vuur de geraspte mozzarella samen met de roomkaas in een steelpan.

3. 3

   Blijf goed roeren en zorg dat de kaas niet aan de bodem plakt.

4. 4

   Als de kaas gesmolten is, haal de pan van het vuur en voeg het ei en amandelmeel toe.

5. 5

   Kneed alles goed door tot een gladde deegbal.

6. 6

   Verdeel de deegbal in twee gelijke stukken en druk deze tussen twee stukken bakpapier uit tot dunne bodems.

7. 7

   Verwijder voorzichtig de bovenste laag bakpapier.

8. 8

   Strooi wat knoflookpoeder op de randjes.

9. 9

   Plaats de bodems ongeveer 12 tot 15 minuten in de oven.

10. 10

    Snijd ondertussen de paprika in dunne reepjes, halveer de mozzarella bolletjes, snijd de kiprollade in blokjes en de tomaatjes in plakjes.

11. 11

    Haal de bodems uit de oven en laat ze 5 minuten rusten.

12. 12

    Druk voorzichtig de lucht eruit als ze nog bol staan.

13. 13

    Besmeer de bodems met verse pesto.

14. 14

    Verdeel de kip, champignons, paprika, tomaatjes en mozzarella bolletjes over de bodems.

15. 15

    Strooi nog wat geraspte mozzarella en gedroogde oregano over de pizza's.

16. 16

    Plaats de pizza's terug in de oven en bak nog ongeveer 12 minuten tot de kaas gesmolten is.