Mexicaanse nachoschotel

Ingrediënten

Aan de slag

1. 1

   Marineer de kip in zonnebloemolie met de kruiden en zet deze 3 uur in de koelkast.

2. 2

   Snij de uien en sjallot in halve ringen en de paprika in halve repen.

3. 3

   Snij de knoflook fijn.

4. 4

   Maak een saus met de tomatenpuree, chipotlepuree, hotsauce, limoensap, tabasco en de tomatenketchup.

5. 5

   Steek de barbecue aan tot hij 170 graden is en bak de kip erop.

6. 6

   Doe de paprika, uien en knoflook in een pan en bak dit op de barbecue als de kip bijna gaar is.

7. 7

   Haal de kip eraf, snij deze in blokjes en voeg deze toe aan de uienmix.

8. 8

   Voeg de chilibonen en de saus toe.

9. 9

   Doe de kaas eroverheen en meng de nacho's erdoor, deze mogen heel blijven of verkruimeld worden.

10. 10

    Voeg als laatste de jalapenoringen toe.

11. 11

    Als de kaas gesmolten is, mag het gerecht van de barbecue.