Een recept van
Sandra
Foodfluencer
Mexicaanse protein bowl
Een snelle en voedzame bowl met krokante zoete aardappel, gekruid gehakt met groenten, frisse avocado en romige cottage cheese. De honing‑sriracha dressing brengt vervolgens alles samen met een perfecte zoet‑pittige finishing touch.
Ingrediënten
-
400 gr.Zoete aardappel
-
300 gr.Gehakt
-
1 stuksRode paprika
-
1 stuksUi
-
1 stuksAvocado
-
200 gr.Cottage cheese
-
1 elHoning
-
naar smaakSriracha
Aan de slag
-
1
Bak de zoete‑aardappelblokjes in de airfryer of oven volgens de aanwijzingen op de verpakking tot ze krokant en goudbruin zijn.
-
2
Snipper de ui en snijd de paprika in blokjes.
-
3
Bak het gehakt rul met de ui en kruiden naar keuze. Voeg na een paar minuten de paprika toe en bak alles gaar.
-
4
Snijd de avocado in blokjes, besprenkel eventueel met citroensap zodat het niet verkleurt en breng op smaak met zout en peper.
-
5
Meng de honing, een klein scheutje warm water en sriracha tot een gladde dressing.
-
6
Verdeel de zoete aardappel, het gehaktmengsel, avocado en cottage cheese over de borden en besprenkel met de dressing.
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in