Mixed Grill

Ingrediënten

Aan de slag

1. 1

   Snipper de uien en hak de knoflook fijn.

2. 2

   Verhit wat olijfolie in een koekenpan en fruit de uien en knoflook aan.

3. 3

   Giet de rode wijn en de rest van de olijfolie erbij, samen met de kruiden, en laat een aantal minuten koken.

4. 4

   Blender dit alles met de staafmixer tot een gladde marinade en laat deze afkoelen.

5. 5

   Leg het vlees in de marinade en laat minimaal 4 uur marineren, bij voorkeur een nacht in de koelkast.

6. 6

   Snijd de dikke plakken ontbijtspek in blokken.

7. 7

   Haal het vlees uit de marinade en dep het een beetje droog.

8. 8

   Rijg het vlees op de prikkers, beginnend met ossenhaas, dan spek, varkenshaas, spek en als laatste kipfilet.

9. 9

   Grill de spiesen, houd de ossenhaas op het minst hete deel en de kipfilet op het heetste deel.

10. 10

    Als de kipfilet goed gaar is, kun je de varkenshaas en ossenhaas kort onder de grill houden voor medium rare.