Een recept van
Davey Bosch
Foodfluencer
Mosselen met verse pasta
Dit gerecht combineert de heerlijke smaak van verse mosselen met romige saus en al dente pasta. Perfect voor een snel en smaakvol diner, ideaal voor een intieme maaltijd. De toevoeging van sjalotten en knoflook geeft een extra smaakdimensie, terwijl chilivlokken of citroenrasp een pittige of frisse twist kunnen geven.
Ingrediënten
-
500 gr.verse mosselen
-
250 gr.verse pasta
-
2 stukssjalotten
-
2 stuksteentjes verse knoflook
-
200 mlslagroom
-
1 scheutjeolijfolie sinasappel
-
1 snufjepeper
-
1 snufjezout
-
naar smaakchilivlokken of citroenrasp
Aan de slag
-
1
Spoel de mosselen onder koud water en verwijder kapotte exemplaren.
-
2
Verhit een scheut olijfolie in een grote pan. Fruit de sjalot en knoflook glazig.
-
3
Voeg de mosselen toe en blus af met witte wijn.
-
4
Doe de deksel op de pan en kook 4–5 minuten tot alle mosselen open zijn.
-
5
Haal de mosselen uit de pan en zet apart, zeef het kookvocht.
-
6
Giet het gezeefde kookvocht terug in de pan. Voeg de room toe en laat zachtjes inkoken.
-
7
Breng op smaak met peper, zout en eventueel chilivlokken.
-
8
Kook de verse pasta volgens de verpakking (meestal 2–3 minuten).
-
9
Giet af en voeg toe aan de saus.
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in