Open lasagne van zalm in mosterd limoensaus met broccoli

Ingrediënten

Aan de slag

1. 1

   Kook de broccoli beetgaar.

2. 2

   Snipper een ui en snijd een teen knoflook fijn.

3. 3

   Dep de zalm droog en bestrooi met peper en zout.

4. 4

   Verwarm een koekenpan voor en bak de zalm, zorg dat hij nog een beetje rauw blijft in het midden.

5. 5

   Haal de zalm uit de pan.

6. 6

   Doe een flinke klont boter in dezelfde pan en fruit de knoflook rustig aan.

7. 7

   Voeg een flinke eetlepel bloem toe en bak deze mee totdat het een beetje zanderig aanvoelt.

8. 8

   Voeg rustig water toe totdat er een dikke saus ontstaat.

9. 9

   Voeg een flinke eetlepel mosterd en sap van een limoen toe.

10. 10

    Voeg kookroom toe totdat je de gewenste dikte hebt.

11. 11

    Voeg fijn gesneden dille toe.

12. 12

    Trek de zalm in grote stukken en voeg deze samen met de stukjes broccoli toe aan de saus.

13. 13

    Kook de verse lasagnebladen.

14. 14

    Leg een lasagneblad op een bord, schep de zalm/broccoli op de helft van het lasagneblad en vouw de andere helft over de zalm heen.

15. 15

    Herhaal dit 1 of 2 keer naargelang de grootte van de portie die je wil serveren.

16. 16

    Eindig met wat saus en top af met parmezaanse kaas en pijnboompitjes.