Ouderwetse Hollandse Appeltaart

Aan de slag

1. 1

   Klop het ei los en verdeel het in twee gelijke delen.

2. 2

   Meng de boter, basterdsuiker, zelfrijzend bakmeel, een halve hoeveelheid ei, vanillesuiker en zout tot een stevig deeg.

3. 3

   Laat het deeg even rusten in de koelkast.

4. 4

   Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in blokjes.

5. 5

   Meng de appelblokjes met kaneel, kristalsuiker, roompoeder en rozijnen.

6. 6

   Vet een springvorm in en leg op de bodem bakpapier.

7. 7

   Bekleed de bodem met een deel van het deeg en maak met een tweede deel de randen.

8. 8

   Strooi het paneermeel over de bodem en verdeel de appelvulling erover.

9. 9

   Rol het resterende deeg uit tot ongeveer 5 mm dikte en snijd stroken van circa 1 cm breed.

10. 10

    Leg de stroken kruislings over de taart en bestrijk ze met het overgebleven ei.

11. 11

    Bak de appeltaart op 170 °C in ongeveer 60 minuten goudbruin en gaar.

12. 12

    Laat de taart volledig afkoelen voor een stevige vulling.