Ovenschotel met kip en groenten

Aan de slag

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180 graden.

2. 2

   Voeg een el olijfolie toe aan een grote hapjespan en verwarm dit boven een middelhoog vuur.

3. 3

   Bestrooi de kipfiletblokjes met zout en peper of je favoriete kruidenmix.

4. 4

   Voeg de kipfiletblokjes toe aan de hapjespan en bak deze in ca. 5 minuten rondom bruin en gaar.

5. 5

   Doe de gebakken kip in een kommetje en maak de pan schoon.

6. 6

   Snijd de ui en champignons in kleine stukjes.

7. 7

   Voeg een el olijfolie toe aan de schone hapjespan.

8. 8

   Voeg de gesneden uien toe en bak totdat ze beginnen te verkleuren.

9. 9

   Voeg de champignons toe en bak deze 2 minuten al roerend mee.

10. 10

    Voeg de kip weer toe aan de pan en zet het vuur uit.

11. 11

    Snijd de broccoli in kleine roosjes en kook deze 5 minuten in een pan met kokend water.

12. 12

    Laat het water uitlekken en voeg de roosjes toe aan de pan met de kip.

13. 13

    Wok de bloemkoolrijst in een koekenpan binnen 2 minuten beetgaar.

14. 14

    Voeg de bloemkoolrijst toe aan de pan met de kip.

15. 15

    Klop in een grote kom de eieren los met een garde.

16. 16

    Voeg de kruidenroomkaas toe en meng totdat klonten weg zijn.

17. 17

    Voeg de geraspte belegen kaas toe en klop dit kort door het eimengsel.

18. 18

    Voeg het eimengsel toe aan de pan met de kip en groenten en meng goed.

19. 19

    Schep de kip en groenten in een grote ovenschaal en bestrooi met de geraspte mozzarella.

20. 20

    Bak de ovenschotel 25-30 minuten in de voorverwarmde oven.

21. 21

    Verdeel na het bakken in 4 porties.