Parelcouscous met Garnalen en Harissa🥫🦐🌿

Ingrediënten

• 150 gr.
  parelcouscous
• 400 gr.
  tomaten uit blik
• 0.5 stuks
  courgette
• 3 el
  milde harissa
• 1 tl
  honing
• 3 el
  magere kwark
• 225 gr.
  diepvries garnalen
• 1 handje
  peterselie
• 1 stuks
  sjalo
• 3 teen
  knoflook
• 0.5 stuks
  bouillon blokje

Aan de slag

1. 1

   Snijd de knoflook en de sjalot. Snijd de courgette in plakjes.

2. 2

   Gril de courgette met peper, zout en paprikakruiden.

3. 3

   Bak met wat olie en 1 teentje knoflook de garnalen, voeg hier de honing en 1 eetlepel harissa aan toe.

4. 4

   Kook de parelcouscous in de bouillon.

5. 5

   Haal de garnalen uit de pan en fruit in dezelfde pan de overige knoflook en sjalot aan.

6. 6

   Voeg de tomatenblokjes en de harissa hieraan toe.

7. 7

   Wanneer de parelcouscous klaar is, voeg je deze ook bij de harissa-tomatensaus.

8. 8

   Maak met de kwark, peper, zout, fijngehakte peterselie en wat knoflook een fris sausje.

9. 9

   Serveer de parelcouscous met de gegrilde courgette, garnalen en het kwarksausje.